掌柜的？”

    知县说：“小女孩的母亲豆腐做得好。”

    纪绪道：“不就是个豆腐嘛，能有多好？”

    知县接着解释：“豆腐和豆腐可不一样，这陈婆娘虽然长得不行，可豆腐做得好。她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受当地人喜欢，人们越吃越上瘾，名声渐渐传开了，所以便合营了这家饭铺。”

    纪绪说：“我并不反对合营。关键是怎会让一个小孩来管理，再没有合适的人了？”

    知县说：“确实没有合适的人选。”

    纪绪道：“可以让她母亲来做这掌柜的嘛！”

    知县说：“这陈婆娘不是脸上有麻点嘛，不喜欢抛头露面的。”

    纪绪道：“这小孩是你安排的吗？”

    知县说：“不是，是资州垆肆主管安排的，县一级的客栈酒家都由州垆肆辖治。”

    “你们县衙不是有监管的权利吗？”

    “听说，州垆肆是她的姐姐。”

    纪绪一听，火冒三丈：“就这么个小小主管，怎么还有裙带关系？”出门就想赶往州府阳安[今简阳]。

    王翼说：“大人，今天太晚了，路程近二百里，我们明天一早走吧。”

    【五】《踏乡记》生意经

    有的店，

    为什么那么多人排队？

    因为：东西好！

    只要东西好，

    也不需要你陪笑脸。

    相反，

    如果你的东西不好，

    就算陪上笑脸，

    人家也不一定买你的东西。

    因此，产品想畅销——

    质量好，最重要！

    第二天下午，纪绪赶到了资州州府驻地阳安。可巧，成都路总管也正在资州府，他是来安排过几天接待朝廷大员纪绪的。当看到纪绪这么快就来到了州府时，着实把他俩吓了一跳。

    纪绪说明来意，知州把资州垆肆主管传到了知州府。

    不见不知道，一见吓一跳。只见这成都路资州大名鼎鼎的垆肆主管，竟是一个不到十岁的小姑娘。

    纪绪简直是哭笑不得。

    大家一笑，小姑娘倒不高兴了：“我就这么好笑吗？”

    纪绪也不接小姑娘的话茬，问：“这是谁的安排？”

    成都总管说：“是酒司大人的安排。”

    “你们成都没人了？”

    “纪大人可真是说对了，我们成都路现在缺的就是人才。”接着总管说了缘故：

    成都路因是省府驻地，全国第二大经济中心，所以铺设的店面特别多。他们把所有的官伎都下派到各个垆肆、酒家和茶庄，还是不够用。便又从各个地方的青楼妓院招收了一批。

    他们给每个青楼按照规模大小摊派任务。可有些老鸨耍滑头，给了些年老弱小的淘汰伎人来充数。他们便把有管理才能的，也不管年纪大小，都安排下放，到各地做了酒肆的主管或饭铺的掌柜。

    “这是否适合管理，得考核考核！？”

    “考核过了！由酒司大人，组织一帮‘经历’‘主管’什么的，进行了细致的考核和甄别。”

    看到这帮高官在“自说自话”，把小姑娘晾在了一边，她不悦道：“哎，哎，这还有个人呢，要是没事，我就回酒肆了，我可忙着呢。”
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