柳薇薇听到了赞美，嘴角翘了翘，终于把案板上的肉块翻了个面，把反面留着三分之一未切断的黏连处，放在案板上方，十字花纹朝下。



    依旧是一样的手势。



    左手按肉，右手持刀，没有一丝犹豫的落下，啪啪啪的剁刀声瞬间响起，极其富有过规律性的节奏感，从始至终都保持着匀速。



    这一次肉片被完全切断了，成为了一条条肉丝，每条大概只有两毫米粗。



    “换方向。”



    柳薇薇切到尽头，右手的刀一横，把案板上的肉全部抄起，换了个方向，扔在案板上，依旧从右到左，刀落肉断。



    还是划十字的原理，将肉条切了肉块，或者准确的说叫做肉沫。



    只是这肉沫，横切面方方正正，几乎都是一样的形状。



    “切成这样之后，已经很接近肉糜了，但还需要再剁碎剁小。”



    “现在只要直刀向下。”



    她的刀拿在手上，实际上显得她的手腕特别纤细，然而，她使起刀来却毫不费力，哗哗哗的下落，几乎肉眼都无法看清楚她手腕甩动的幅度，刀刃一次次落下，数秒内就像是落下了上百刀，让人叹为观止。



    “最后一刀。”



    她啪的一下，把刀重重地砍入了案板。



    案板上的肉糜，竟然像是机器挤压出来的一样，均匀细致。



    而仔细看，手工切出来的肉糜，却要比机器的更干净利落，不是那种坨在一起的糊烂。



    “一分钟，就可以完成手工肉糜制作。”



    她这一手完全把孩子们给镇住了。



    原本可能大家还有一些怀疑、害怕、或者犹豫，那是孩子面对大人时天然具有的紧张跟不信任，然而现在这些情绪完全从他们的脸上消失了。



    柳薇薇甚至有一刹那，觉察到了章从之泄露出来的崇拜目光。



    “接下去要调味。”



    “放入盐。”



    她拿出盐罐头，看也不看，飞快地一勺恣意地洒了进去。



    “给肉馅打水，这样饺子内馅吃起来才会鲜嫩多汁，肉不柴不干不老。”



    “我们分几次放，每次等肉糜吸干水分，再放下一份水。边放，边搅拌，注意也不要让肉馅过湿。如果有现成的高汤，也可以加一点。”



    “然后是生抽，香油。去腥增加鲜美口感，香油也能锁住我们放进去的水分。”



    大家都听地很仔细，两个小女孩甚至从空间里拿出来笔记本。



    章从之轻蔑的想要嘲笑她们，但撇了撇嘴没说什么，反而是紧紧盯住了了刘薇薇的下一步动作。



    事实证明他是对的。



    两个女孩子在低头拼命记笔记的时候，柳薇薇的刀就再一次拿起来了。



    这一次，她的速度更快。



    几乎从第一下切菜利落声响起，到最后案板上一个硕大喜人的白菜，就变成了整齐如一的白菜末。



    第148章



    “白菜猪肉水饺，内馅的另外一个重要主角，白菜。”



    柳薇薇用刀一撸，就把整整齐齐的白菜末都滚进了旁边的空盆里。



    她的动作太快了，就连一直抬头瞪眼的章从之，都依旧没有在这次看清楚她的手是怎么移动的，更不要说忙着笔记的小姑娘
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