夫妇俩回酒店稍作休整之后，去了附近的美食店里。

    进到店中，潇潇悄声问：“安全吗？”

    “放心吧，之前我们这里的人经过考察，我们活动的区域是安全的。可以摘掉口罩。”

    “那就好。”

    “何况我俩都打上了新冠疫苗了呢，放心吧，老婆。不然的话，我也不会允许你跟着我来出差了。”

    两人点了著名的鞑靼牛肉、鹅肝、鸭xiong肉。

    没用太久，服务员将鹅肝端了上来。

    赵明轩指着这道菜，耐心给潇潇介绍：

    “香醇细滑的肥鹅肝，是法国人圣诞、新年时候的节日大菜，也是受保护的文化遗产。很多人家里有自己腌鹅肝的习惯，商店里也有罐装的鹅肝酱。因为价格不便宜，所以也有鸭肝（Foiegrasdecanards）做的替代品或者混合品，鹅肝所占比例越高则价格越贵。鹅肝通常是前菜，用来抹面包，配少许果酱。也有煎鹅肝的吃法，可以搭朝鲜蓟、松露或苹果、梨等配菜。”

    潇潇伸出了大拇指，给老公点赞。

    “嗯，的确不错的味道，很好吃。”潇潇在尝了鹅肝之后，开心地说到。

    “这是鞑靼牛肉，是法国流行的牛肉料理，以新鲜的生牛肉剁成碎块拌上碎酸黄瓜、碎洋葱，以橄榄油拌匀，上面打一颗新鲜鸡蛋黄。享用时把蛋黄打散使牛肉嫩滑度加倍，然后淋适量的辣酱油（SauceWorcestershire）调味。同样的方法可以做三文鱼鞑靼。潇潇，在这里我要提示你，请你这个标准中国胃的旅行者注意，法餐中的牛肉料理吃的是肉中鲜美的汁水，入口有原味汁水四溅充满口腔才是上等，这一点和中餐讲究五香料文火炖完全不同。”

    “嗯，老公我晓得了。

    “来，品尝一下吧。”

    “是挺不错的，我比较能够接受这个味道。”

    “接下来请柳潇潇女士品尝另一道法国大菜，鸭xiong肉。”

    赵明轩轻啜了一口水，冲了冲，便吐到了垃圾桶里。”

    “来老婆，品尝一下。”

    潇潇也有样学样，漱口之后再品尝。

    “嗯，很好，果然不负盛名。”

    赵明轩接着介绍：“法国人嗜鸭肉，尤其是鸭xiong肉。只有少部分品种的鸭子才能做鸭xiong肉，并不是所有的鸭子胸pu都叫Magret的。有两种经典吃法：一是风干（Séché），一是热吃。前者脂膏丰富，一般切成薄片作为前菜；后者按照烹饪火候（Cuisson）可以选择让厨师做成三分熟（Saignant）或者五分熟（Rosé），淋上意大利香脂醋。这是一道主菜，推荐佐波尔多或西南产区的红grape酒。”

    “来老婆，这就是佐波尔多的红grape酒，品尝一下。”

    “嗯，接下来由柳潇潇女士给您介绍如何喝法国红酒。”

    “法国红酒是一种很娇贵的东西。这句话的意思并不是说红酒的保质困难,而是说如果人们喝红酒的步骤不对,将无法品尝到红酒的精妙。实际上,品酒应分五个步骤进行,包括:观酒、摇酒、闻酒、品酒及回味。”

    赵明轩伸出大拇指给自己的夫人点赞。

    潇潇见明轩一脸肯定的表情，便接着说下去：“第一步:观酒,层次分明的红酒多为新酒;颜色均匀的红酒,说明它
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