一股清香，直入喉咙，口腔内似乎所有神经元都被熨烫过一般，让人忍不住发出来自心底最舒适的感叹。

    另外，因为茶粉颗粒被溶解于茶汤中，在经过喉咙时，不像喝水那样润滑，嘴部会不由自主的做出吞咽的动作，真的是“吃茶”，尽管不需要咀嚼，但唇齿留香是真没说错。齿间香味很独特，有种类似薄荷青草香。

    “谢谢敏子小姐！好手艺！”李承双手奉还茶盏时笑着说道。

    “哦？”敏子的笑容很淡雅，应该是听过很多类似的夸奖，她将茶盏轻轻放入旁边的清水盆后，在此坐直身子，“那就请李生说说，好在何处？”

    这就进入正式问对？而且第一题就是讨夸奖？

    也好，把她夸开心了，也许就没有后续问题。

    “点茶，首重汤色。以纯白为上，青白、灰白、黄白则等而下之。”

    “敏子茶师所点茶汤，色泽鲜白，虽未至极纯，也可称得白中上品。至于为何未曾到臻品白，与茶有关，非敏子茶师所不能。”

    李承这句话点评的还是有水准的，有点“夸张”但不过分。

    敏子茶师笑容多了几分但同时也有些不好意思——今天表演的玉露，是吉左卫门家采买的供品，并非顶级。

    被李承隐隐点出，她作为吉左卫门家中人，自然不好意思啊。

    “点茶优劣，二品汤花。”

    “汤花一在色，二在形，三在变化无穷。敏子茶师所点汤花，色泽纯白，上品；气泡细密，汤花匀细，有若面粥，久聚不散，佳品；汤花变化在山水之间，虽比不上空天之变，但也是上品。”

    李承评论敏子的点茶，多以中式宋代点茶标准评判，宋代斗茶，一斗茶汤，二斗咬盏。所以，他还有一点未曾提及，那就是咬盏。

    敏子茶师的手艺确实很高明，汤花细密，咬盏时间很长。

    所谓“咬盏”，就是指茶师点茶结束，细密泡沫紧贴茶盏壁经久不散。

    咬盏时间长，这代表茶师的茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，汤花匀细；反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。

    汤花一散，汤与盏相接的地方就露出“水痕”（茶色水线）。

    东瀛抹茶点茶，不讲究咬盏，但讲究变化，也就是李承所说的汤花品评的第三点。这是日式抹茶与宋代点茶比较明显的差异。

    虽然全篇夸奖，但李承点评的很细致，也很到位，并没有“阿谀奉承”的感觉。

    敏子茶师终究只是个二十出头的小姑娘，听他如此夸奖，喜意堆积，越来越重，最终，她脸上的笑意忍不住，抬手遮住红唇，眼角扬起，破了“典雅肃穆”——这是东瀛茶道要做茶师进入茶室后必须秉持的态度。

    还真没想到，真是“知音”，她原本对李承的印象就不坏，这会更是看对眼。尽管知道自己“破礼”是因为眼前人，她还是躬身感谢对方的点评。

    但她并没有那么轻易的放过李承，在感谢之后，她再度问道，“抹茶一道，起源国内，但我的师傅却告诉我，现在，却没有抹茶，请问李桑，这是为什么？”

    这才是真正的问对，志同道合的那种问对。

    抹茶，原名末茶，有宋之一朝，上至帝王将相，下至贩夫走卒，莫不喜欢点茶斗茶。

    宋徽宗著《大观论茶》、蔡襄著《茶录》、欧阳修著诗《尝新茶呈圣俞嘉佑三年》……

  
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