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我在大宋开饭馆(美食)

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我在大宋开饭馆(美食): 火烧猪肉 香咸豉(3/3)

侯爷喜爱咸豉,你可否也做些儿?最近侯爷食欲不佳,前些阵子做的蘸料将近用光了。”

    “那好,我顺便做一个十香咸豉。”

    “那便有劳小娘子了。”

    在大户人家做上一吨吃食,一般都能得个七八两银子,抵得上黄俞好些天摆摊的收入,再多做一两个菜自然不成问题。

    黄俞将生瓜和茄子放入罐子里,各占一半比例,再加入盐,姜丝。

    其次,黄俞随手再将花椒里的内核除去,将其碾碎,加入茴香一两,甘草沫儿半两。霍叶半两。再加入一瓶老酒和一大瓶醪糟,混匀后装入瓮中,拿竹片牢牢扎好瓮口。

    “这就好了,等上个一个多月,就可打开这瓮,再晒上个二十多日,晒尽日光后,便可食用了。”

    侯府大厨颔首,啧啧称叹道,“小娘子的手脚可真麻利,不一会儿就做好了。”

    黄俞含笑道,“家宴已经开始,您让人将银耳汤和烤肉端走吧,这两道这是小菜,我还得再做一道大菜才行。”

    “敢问小娘子,您口中说的大菜是……”

    “芙蓉鸡。”

    大厨听后,双眼发光,“听这名字,就知道一定极其美味。”

    黄俞浅浅一笑,犹如和煦的春风迎面吹来。屋内燃着灯火,金黄的灯光给她的周身镀上一层薄薄的温和光泽。

    “像你这般温和俊俏,厨艺又如此高超的小厨娘,汴京城中是不多见的。以后,谁家郎君若是能娶得小娘子,便是三生修来的福气了。”大厨感叹道,“小娘子如此温婉可人,定有不少人追求吧?”

    温婉?

    黄俞一时没反应过来,没想到一朝一日,竟有人会用“温婉”二字来形容她?

    “大厨说笑了,都是些没有的事儿。”

    大厨摆首道,“像你这种小姑娘哪,哪能轻易就能看出男子的爱慕之心?若我所料不错,小娘子在整个汴京城中走上一遭,定会惹来几位小郎君的目光哩。小娘子,你心中可有意中人哪?。”

    黄俞黑眸微微一眯,“与其想那些虚无缥缈的事儿,倒不如多弄几道菜,研究几道新奇的特色吃食,多挣些钱。”

    “您快将这两道菜端上去吧,再不端上去呀,客人们都等急了。我再做一道芙蓉鸡。”