李阳有些好奇，这奶酒他知道，面包酒却是头一次听说。

    在华夏古代，奶酒主要为北方游牧民族所酿造与饮用，比如匈奴、东胡、乌桓、鲜卑等族，都非常擅长酿造奶酒。

    元代蒙古人把马奶酒作为最重要的饮料，宫廷和诸王都掌握有一批专门酿造马奶酒的人，所制马奶酒除自饮之外，还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时使用。

    殊不知，其实奶酒最早起源于春秋时期，自汉便有“马逐水草，人仰潼酪”的文字记载，只是后来才流传于元，并盛兴起来。

    相传在元朝初期，漠北处于大动乱、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。

    刚满十七岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。

    铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面制作奶食品。

    有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味，一尝味美、香甜，还有一种飘飘欲仙的感觉，渐渐地，掌握了制酒的工艺，并简单地制作了酒具，亲手酿造。

    在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。

    从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈，后又在蒙语中被称阿日里。

    现在，奶酒就跟哈达一样，是蒙古族对贵客的最高礼仪，也是接待上宾的必备佳酿。

    每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒最好的季节，带着雾的轻柔，带着梦的飘渺，在清新的晨风里，乳香飘飘……

    勤劳的蒙古族妇女一边唱着挤奶歌，一边将清晨四点到八点无污染的天然纯鲜牛奶、马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。

    而随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，在蒙古宫廷秘方和牧区土法酿造的基础上，采用现代生物工程技术，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。

    相反，也有含酒精度很低的奶啤。

    奶啤被称为奶香槟，跟果冻酒一样，都属于酒精饮料，酒精度只有百分之三，并不能算得上严格意义上的酒。

    正如老杰克所说，都是些小毛孩子喝的，相比之下，他这个老毛孩子还是比较喜欢真正的奶酒。

    “你会酿奶酒么？”

    索西雅摇摇头:“明珠酒我在行，奶酒却没学过。“

    “我会呀。”

    老杰克:“丫头，你要是想学我教你。“

    “你会？”

    李阳不解道:“前辈你不是品酒师么？“

    “俗话说，不会吹牛的酿酒师不是好品酒师，没吃过猪肉，还没见过猪跑啊？”

    “……“

    “老夫在酿酒协会任职期间，什么就没见过，不信你问索西雅丫头。”

    “这是真的。“

    她说:“整个协会，除了康纳会长，估计也就只有杰克老前辈对酒最见多识广。”

    “康纳？“

    老杰克讥讽道:“他算个什么玩意儿？”

    “老夫品酒多年，区区奶酒，就算没亲手酿过，也早已对其工艺了如指掌。“

    “太好了，前辈你可一定要教教我。”

    索西雅:“
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