一丝天然的洞察力，窥探到糖类的用途。这让后世穿越过来，了解砂糖世界史的李存真颇为欣赏。

    换句话说，砂糖从贵族盘子里深入到贫穷人的餐桌上，平民也想用得到“甜味”。为满足犹如提高社会地位的虚荣感，平民开始在日常生活中肆无忌惮地享用过去被富裕阶层所独占的砂糖，而这也是促使砂糖在短时间内消费者激增的一大因素。

    南明汹涌