以及大批黑奴，同时伴随着社会动荡。大航海时代因天花肆虐导致原住民锐减的西印度群岛，却又因为砂糖而成为黑奴的世界。大量生产的砂糖，从此凌驾亚洲的胡椒、丁香、肉豆蔻等调味料，也繁荣了环大西洋的商品经济。

    1600年的时候，欧洲平均一个人的砂糖消费量是四百到五百克，也就是将近一斤，而到了十七世纪末时约是每人两公斤，18世纪时则增加至七公斤。随着砂糖产量的激增，糖从奢侈品变成了生活必需品。

    所以，不要小看这一粒不起眼的砂糖，他支撑起了工业革命中工人高强度工作所需要的消耗。

    日本江户时代也就是德川幕府时期，荷兰东印度公司将砂糖从瓜哇岛带至长崎的出岛，并称为“出岛砂糖”。在当时可是极珍贵的奢侈品。每年，许多的“出岛砂糖”经由大坂被送至江户城，做为和果子的原料以取悦大奥的女性们。当时日本砂糖价格昂贵，为荷兰东印度公司谋得莫大的利润，相对地日本的幕府却为“出岛砂糖”的大笔支出而伤神。在欧洲，砂糖是溶于红茶或咖啡；在日本，却是揉进和果子里。

    所以说，砂糖是必须要搞的，师兄当年也和李存真说过这个事。甘蔗生长在热带地区较好，甘蔗得以长年收获。只要栽种时期得宜，可以长成高三到六米、粗二到五厘米的甘蔗，且一年皆可收获。收获时以手摘取下接近土壤的茎部，再以镰刀削去枝叶、并摘掉前端未成熟的部分，然后成堆捆绑即送往大农场的砂糖工厂。从甘蔗所榨取出的汁液，经过精制、浓缩、结晶化、分蜜、干燥、冷却的处理后，即能制造出砂糖。

    不过收购后的甘蔗，其甜度会急速流失，必须掌握时机制造砂糖，遂需要大批的劳工协助加工处理。一座拥有一千名左右劳工的砂糖大农场，即能年产八十吨的砂糖。

    但是，李存真和师兄认为主要原因还是因为工业革命。工业革命导致工人劳动时间和强度大大增加了。糖作为一种热量来源很好地满足了工人工作的需要。如果没有糖，工人的身体就需要消耗宝贵的脂肪和蛋白质来产生热量，而脂肪和蛋白质的补充是非常困难的，远远不如容易被人体快速吸收利用的糖。

    要么资本家用自己的土地生产大量的猪牛羊来满足工人身体需求，事实上这个时候鱼油脂已经很受欢迎了，但还远远不能满足需求；要么资本家就黑了心不管工人死活继续压榨，那么结果就是工人大批死亡。如此一来，要么工人造反打败资本家，要么大批死亡，导致劳动力严重不足，工业生产倒退。

    宗教狂热的北美实施了种族隔离政策，导致二两百多年后仍然是黑白分明，国家蒸蒸日上。不过，在李存真穿越的时候，美国黑白配开始流行起来，相信不久之后，美国也会因为咖啡化而进一步衰落。

    听得韩临东的说辞，李存真确实打算开发南洋。用不着黑人奴隶，况且就算不是从西非而是从东非运奴过来，横跨印度洋，一个黑奴价格肯定更贵，没有必要。南洋地区干活的都是现成的。用不着把这些人全都变成奴仆。拉住南洋华人、安南人、真拉人、暹罗人一起逼着土著干活也就是了。相信，砂糖会源源不断地被生产出来的。

    资本主义和工业革命是两回事，但是他们都是一个系统，绝不是简简单单采取“重商主义”，“挣钱不花”，发明一个蒸汽机就能够推动实现的。

    这一点韩临东当然是不知道的，但是他却敏锐第察觉到了糖的前景。他肯定不懂得生理学，但是敏锐的西学爱好者却有了
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