第二天是星期天。杨文军早上，买了菜回来。熊兴明。来到糖果间水池旁边，把泡在水池里面的月饼盒子，洗得干干净净。又拿到油锅间。把月饼盒子分别放到，热油中炸了一会。然后。捞起来放在盆子里冷却。早饭后。销售人员送货去了。杨文军。来到生产间。今天上午。开始做月饼。

    杨文军问兴兴明：”今天。先做什么品种？”

    熊兴明说：“先做豆沙月饼。月饼心料配起来快一些。”

    熊兴明。开始在合面机里，搅拌月饼心料。先按照各种材料的比例，用秤称各种原材料，倒在合面机里面，合面机慢慢旋转，最后。加猪油，液糖。各种材料伴均匀后。倒在两个铁盘里。然后。把两盘月饼心料抬到面板上。刘永建，杨洁。教生产人员，做月饼心料胚子。搓成一个圆形汤圆形状，放在托盘秤上，称了一下。刘永建。对几个生产人员。

    刘永建说：“月饼心料，一个重量一两二，大小要一致。”

    称了后。把心料放在铁盘里。几个生产人员，按照刘永建的操作方法，也开始做月饼心料，搓成汤圆形状。杨文军。也来做月饼心料。

    熊兴明。又往合面机里，配制做月饼皮的，各种原材料。合面机搅拌均匀后。熊兴明，杨京。开始做月饼皮材料胚子。熊兴明。做了一个月饼皮胚子，放在托盘秤上称了一下。

    熊兴明说：“月饼皮料一个重量一两。”

    然后。熊兴明。把称了重量的，这个月饼皮料，放在面板上。

    他说：“这一个月饼皮料，作为样品放在这里。就按照这个皮料大小做，大小就一致了。”

    熊兴明按照。一个月饼皮料一两。一边做一边挨着放在面板上。杨文军从油锅间，把冷却后的月饼盒子，拿到生产间。熊兴明对几个生产人员。

    熊兴明说：“你们看怎样操作做月饼。其实。也是很简单的。”

    熊兴明。一边说一边做。他拿过月饼皮料胚子。在面板上压扁后，把月饼心料，放在月饼皮料中间。周围卷起来。像做包子一样。然后。拿过豆沙月饼盒子。把月饼胚子放在盒子里，用手掌使劲压月饼胚子。压平以后。月饼盒子翻过买来。另外一只手接住月饼，月饼盒子在面板上，轻轻一磕，月饼就从盒子里出来，手接住月饼后，挨着放在烤盘里。月饼上面的图案，字迹清楚可见。又接着做第二个。

    刘永建。也拿过豆沙月饼盒子，跟熊兴明一样做月饼。一边做，又一边给生产人员讲，操作方法，刘永建做好后，挨着放在另外一个烤盘里面。熊兴明，刘永建。一边做月饼，又一边。给生产人员讲，生产月饼的流程，做了一阵后。月饼胚子就做了很多，一下装了几个盘。

    一部分生产人员，搓月饼心料，一部分生产人员，用月饼皮料，包月饼心子，做月饼胚子，放在面板上。

    杨京说：”月饼心料做起这么多了，我们也来做月饼。”

    杨京，杨洁。拿过豆沙月饼盒子。她们两个人，做月饼的流程，和熊兴明一样。做好后。放在另外一个烤盘里面。

    熊兴明。一边做月饼，一边从合面机里面，拿出月饼皮料。做月饼皮料胚子，挨着放在面板上。杨文军。拿过月饼盒子，也来做月饼。跟刘永建一样。拿了一个月饼胚子，放在月饼盒子里。用手掌连续压紧月饼胚子，把月饼胚子压平后。月饼盒子翻过面，用手接住月饼，月饼盒子在面板上，轻轻一瞌，月饼就掉在手掌里。然后。把月饼挨
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