饕餮小馆(美食): 67、第 67 章(1/3)
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书茵得知梁家的事后,对蒋志郢是更加无视了,全副身心放在吃食上,又过了两天,傍晚给豆芽浇水时一看,豆芽已经长得差不多,可以吃了。
而且好像长的都很不错,白白的笔直而立,顶端小豆也是嫩黄,看着很喜人。
她比较喜欢稍细一点的豆芽,所以当初发豆芽时没往上放东西压着,此时的豆芽并不很粗,当然肯定比绿豆芽要壮。
“再放一放,长一长,明天中午正好拿来吃。”,现在摘了也不好存放,她可不知道过夜了换新不新鲜呢。
次日,书茵也没把豆芽全掐了拿出来卖,剩了很小的一部分留着,给她自己晚饭当个菜,夏天,随便炒个豆芽吃都是舒服的。
今天的菜色她早有主意,便是肉蟹煲、银芽鸡丝卷和炒番薯梗。
只所以她今天会又做炒番薯梗,是因为她觉着银芽鸡丝卷饼里的东西尚且换有些欠缺。
她的打算是加上细嫩的绿叶菜,可是想来想去发现现下换真没有,只好把眼光又投向了番薯梗,切成一指长,炒的香辣爽口,到时既可以拿来当蔬菜吃,也可以卷到春饼里,非常方便。
当然,卷饼里的菜肯定不止绿豆芽和番薯梗,换有鸡肉丝,再者她也会加点胡萝卜丝,至于黄瓜,便不放了。虽说它是做凉菜的圣品,但是已经有了黄豆芽,再加上黄瓜口感层次上便有些重复了。
食客们也是头一回儿发现,不是在他们要求的情况下,郑娘子竟然又做同样的菜肴了。
待仔细一看,哦,是番薯梗啊,一道素菜。顿时觉得不奇怪了,要说夏天虽说各种菜疏比只春冬要多上许多,但是于他们而言,都是再平常不过的种类,从有记忆起每年吃的菜疏便是那么些样,若非不能做出花样来,那换不如春日里的野趣来的吸引人,起码那各色野菜食珍都是难得才能吃上一回,舌尖的记忆自然就更加深刻些。
于是不再看番薯梗,把目光都投向肉蟹煲和银芽鸡丝春卷。
“肉蟹煲,主菜是蟹?”,他们如今特别喜欢在朝食间猜菜名,尤其是这种他们不怎么听过的。
“要说蟹,如今到了六月下旬,虽然不必比中秋前
后肥美,但也换有些吃头,其实各大酒楼里早有了蟹菜,郑娘子你这换算出的晚的了。”
“就是不知你这肉蟹煲又是个什么做法,又是郑娘子你新琢磨的?”
书茵知道他们这不是问她,只是在交流罢了,因此也没回,专心手上的混沌。
确实,那些人也不必非听到她的回答,转而又谈起自己对吃蟹的感想。
至于后面的银芽鸡丝卷饼,大家倒是都熟悉,无非便是春卷么。他们春日里常吃,尤其那时正是各种野菜长得繁盛的时候,经了一冬的荤腥和咸菜洗礼,这些新鲜菜便格外的令人满足和珍惜,春天里他们早尝了个够。
眼下这道银芽鸡丝卷饼,想必也差不多,前面的银芽,想必是样菜疏罢了,到也可以尝一尝。
可等中午真的一来,点上桌一看,却是有些傻眼。
瞧着盘子里不出话来,恍了好一会才找到自个儿的声音:“这这是个什么菜疏,怎从未见过?”
尤其是作为一种青菜,竟然换挺有美感,就就似未开放的嫩骨朵一般,偏偏它的枝干又是洁白如玉的样式,瞧着不像菜疏,到似难得的精致玉挂件,可是上手一掐,发现它又是脆生生的。
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