人身边的宫女匆匆过来，目光在小厨房里一扫就看向林雨时道：“林姑娘，我们娘娘说想吃鱼！”



    祁美人孕吐反应这些个月，第一次主动说想要吃什么，来传话的宫女脸上的喜色几乎遮都遮不住。



    林雨时一愣，转而笑着问道：“娘娘是想吃酸甜口的，还是鲜香口的，又或者是喝汤？”



    传话的宫女一愣，半响才道：“娘娘说是想吃油爆鱼，说是突然想起小时候家里常吃这道菜。后来随着父亲去了青州，就再没有吃过这道菜了。”



    宫女说着看向林雨时，“林姑娘可会做这道菜？”她说着又看了看在场其他人，“总有人会做吧？”



    厨房中一片寂静，林雨时沉吟了片刻才道：“油爆鱼我倒是会做，只是不知道我知道的那道菜跟娘娘幼时吃的是否一样。”



    油爆鱼又叫熏鱼，属于本帮菜，浓油赤酱，味道醇厚后味香浓。鱼肉先腌渍入味，然后下油锅炸，同时调酱料再把炸好的鱼浸入酱料中二次调味，可以热吃也可以冷吃。



    小宫女又跑了一趟，这才把话说清楚。林雨时听着她的形容觉得祁美人想吃的大约就是熏鱼了。



    知道了祁美人想吃的是什么，这就好办了。不过让林雨时意外的是，这小厨房中竟然没人会做油爆鱼。她一开始还有些惊讶，后来转而一想就明白了。宫中的御厨大多是京中人士，纵然学过一些旁的菜系只怕也是只有选择性的学习的。



    这个时代毕竟连交通都不发达，自然比不上后世咨询发达，想要学什么菜系上网都能查到基本的做法。



    林雨时脑子里一大堆的菜谱，有各大菜系不少，还有后世的创新菜，在这种咨询不发达的时代简直就如同开了外挂一样。



    让夏梨去挑了一条三斤多重的青鱼，杀好切块腌制。林雨时动作不算快，给了夏梨充足的在旁学习的机会。



    鱼块腌上，林雨时就开始调酱汁。



    这皇宫内院的小厨房里，各色调味料就是丰富。林雨时把要用的调味料都小心翼翼闻了闻，尝了尝。虽然是祁美人开口说想要吃油爆鱼的，可她也不能真的就大意了。



    祁美人妊娠反应严重，味道太过于冲的话，会容易引起孕吐。她想了想，把挑好的调味料放好，然后叫了夏梨又挑了两条鱼腌制起来。



    多准备一些，到时候也好尝尝味道究竟如何。



    熏鱼的做法不算太过于复杂，林雨时按照不同的比例调了六碗酱料，每个酱料的味道都有些微的不同。夏梨借着师徒的名义也跟着尝了，还接受林雨时的味觉考核。



    幸而这些在御膳房的时候，也都算是基本功，她大致还是能分辨出来每种酱料的不同的。



    鱼腌制一个时辰，然后大火把油烧到八成热，下鱼块炸。



    鱼块也不能一口气都下油锅里，太多了容易让油降温，火候不对也很影响口感。林雨时一边炸鱼一边跟夏梨说着需要注意的事项。等第一锅热锅的鱼块出炉，林雨时就让夏梨把鱼块趁热分别浸入六份酱料里面。



    第一份是原配方的酱料，林雨时尝了下，觉得味道很是不错，酱香和鱼香完美结合，鱼肉外焦里嫩火候把握得也可以。



    但是，这样的味道让祁美人吃的话，只怕会太冲了些。



    她放下筷子漱口，接着尝其他几种酱料。最后厨房几人一致选出了口感偏酸甜，放了一些青橘汁用来解腻
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