香气的挥发，除了葱和姜之外，绍酒、陈皮、耗油、酱油、盐等各色调味料的配比恰到好处，香味繁复，鱼肉保持在刚刚熟透的状态，鲜而滑，毫无鲤鱼的土腥味。

    而这道菜的刀工体现在鱼肉的分解上，这位女厨师对鲤鱼身体各部分的理解已经快要达到生物学家的水平。尝这道菜，口感在肥厚和细腻交织，味鲜而美。

    见到评委给甄珍打出跟他一样的分数，冯伟吃惊过后，感觉丢了面子，“我就不信你能进前四。”

    “那就请你拭目以待。”甄珍悠悠然道。

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