得好，您可以坐在一边给我现场指导。"

    翦南维的妈妈后来承认，在此之前是不得不顺从教长的旨意，在那以后她就有些开始喜欢上我了，那是因为我对她女儿说的那句"我只管吃，他只管做"。可是自从离开武陵以后，无论在南方的任何地方，我从来都不喝擂茶的，就是应酬期间遇到这样的盛情款待，我也会婉言推辞。因为我不想哭。

    新.疆维.吾.尔族的羊rou手抓饭是款待宾客的最.好主食，一般只有家里来了十分尊贵的客人才会做的，主要是比武陵的擂茶的制作工艺要复杂多了。

    关于羊rou抓饭的传说，和秦人擂茶有着异曲同工之趣。相传1000多年.前，有个jiao阿不都艾里的医生，晚年时候身.体虚弱，吃了不少药也无济于事。后来，他经过研究，决定进行食疗。这种饭se香味俱佳，不仅好吃，而且能激起人们的食yu。于是，他的身.体渐渐地得以康复。后来，他把这种食疗的方子传给了大家，.这就是羊rou抓饭。不管怎么说，羊rou抓饭的确是一种营养十分丰富的食品。羊油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品，用这样的原料做的饭，当然颇多裨益。

    羊rou抓饭制作时先要把羊排洗净，放进锅中的开水里，烧开后撇去浮沫捞出；大米洗净后，用清水浸泡30分钟；锅中的油7成热的时候放入洋葱丁爆香；放入羊排炒到表面变成金黄se； 随后加入刚才煮羊rou的汤，放入酱油和盐，还有山楂、花椒、孜然粉；小火煮20分钟后放入胡萝卜丁、葡萄gan和剩下的洋葱丁；连汤一起倒入电饭煲中，在上面铺上浸泡.过并控gan水分的大米，开始煮饭；水的比例很重要，必须使得做出来的饭是一粒一粒油光光的才行；时间到打开电饭煲搅拌均匀后，就可以食用了。

    在此之前，为了给那个有着无数禁忌的翦南维准备清真饮食，也为了拜见她的父母而进行必要的准备，我也曾经把一本厚厚的《美食大全》扔到那个漂.亮女生的怀.里，让她给我念烹调的具体步骤和详细做fa，也在田家曾经做过好几次羊rou抓饭。每一次都被田家兄妹和翦南维吃得精.光，可在发表品尝感言的时候总表示说会有一点点遗憾。不是说我花椒没有检出来，就是说我羊rou没有烧进味，或者水的比例不对等等，反正就是逼得我一次次的百炼成钢了。

    关于这一点，翦南维最有发言权。在她的哥.哥陪着田家兄妹出去转转，教长坐在沙发上看报纸，她妈妈在给我切西瓜的时候，那个漂.亮女生竟然敢说："妈妈，今天下午的羊rou抓饭就让罗汉一个人做吧？我在家里一直不敢说，他做的也许不如您做的正统，可是这个家.伙很喜欢动脑筋，还有些聪明，他做的真的比您做的好吃。"

    我就差点没被吓死，慌忙安.慰着那个胖妈妈："您千万别听她胡说，我那不过就是雕虫小技，根本不能和您相提并论。"

    "维维说的对。"教长在一边说道："就让我们看看这个嫩伢子的雕虫小技吧。"

    吃抓饭当然很有讲究，男主人会一手端盆，一手执壶，请客人淋洗净手。待全部客人净手完毕后，女主人就会端来几盘抓饭，按2-3人一盘的分量和间隔置放在餐桌上，一番谦让后，大家就可以用手从盘中抓吃。方fa是用手指将米捏成小团后送.入口.中，抓饭之名由此而来。但
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