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糖果味的旧时光

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糖果味的旧时光: 第274章 糯米藕片(3/4)

她做的糯米藕可好吃,几乎每隔一天,我们都会吃一次糯米哦,我觉得挺好吃的,所以我今天露了一手,做了一个糯米藕,待会你尝一尝味道怎么样。”

    “好,应该会很好吃的,我都闻到了藕的气味了,好香呀,这味道感觉甜甜的。”

    “是呀,糯米藕蒸出来之后,吃起来是有点甜甜的味道。”

    “那你赶快拿出来呀,让我看看是啥样子的。”

    “好嘞”

    “这颜色也太漂亮了吧,唉,怎么还是整条的藕呢?没断也也没分开。”

    “这种糯米藕是不用切断的,只需要将藕头上的蒂切下来,当把糯米塞进去之后,还要用牙签再次把偶头上的蒂,固定在上面才可以放锅里蒸的。”

    “哦,原来是这样啊!那我们之前吃的那藕里面有米的,那就是糯米藕吧?可好吃了,里面的米软软糯糯。”

    “对呀,就是那个。”

    “哎呀,你赶紧告诉我做的方法,我也要学会这道菜,回去了也做给我爸妈尝一尝。”

    “哎呀,真是个孝顺的女儿呀!”

    “呵呵,应该的!”

    “好,那你可听好了啊!首先就是选莲藕,要学那种胖胖的,肚子大大的莲藕,这样比较容易把糯米塞进去,然后再买一些糯米,然后做糯米藕用的调料,有白糖和桂花蜜。”

    “还要用红糖和桂花蜜呢?怪不得那糯米藕吃起来那么甜,原来还加的有桂花蜜呀。”

    “然后把糯米买回来之后,用温水将糯米泡发一个小时,莲藕洗净后去皮,并且去掉莲藕头上的蒂,但是不能丢掉,要是丢掉了,后面就没有盖子了。约一个小时左右,将糯米用筷子捅进莲藕的每个眼里面,捅实了之后,把切下的蒂再放回原来切开的位置,然后用牙签将它们固定好。”

    “哇,好麻烦呀。”

    “虽然麻烦,可是好吃呀,舌尖上的美味你知道吗。”

    “嗯,是这个理。”

    “然后把整个莲藕节放入高压锅内,加适量水煮十分钟后取出晾凉,切成薄片。”

    “这糯米藕是不是蒸的也可以,压力锅里压的也可以啊?”

    “对啊,基本都差不多,只要蒸熟了就可以了,不过我每次都是放压力锅里压的,压力锅里压的比较快,蒸的话可能用的时间会比较长一些。”

    “哦”

    “将藕片切成薄片之后,再将压力锅内煮藕的水取出一部分来,放入砂锅加红糖和桂花蜜,煮成浓稠的糖汁,然后将将糖汁再浇到藕片上,即可食用,有了这浓汁在上面的浇灌,糯米藕吃起来会更香甜可口。”

    “哇,好香啊,听着都要流口水了。”

    “呵呵,来,先给你尝一块,没有浇糖汁的糯米藕片,我的糖汁还在砂锅里面熬着呢,所以你暂时吃不到有糖吃的藕片。”

    “哎呀,没关系啦,这样吃到一块糯米藕片,我都已经很高兴了,等你将糖汁熬好了,我再吃一块,我要尝一尝,浇了糖汁的糯米藕片和没浇糖汁的糯米藕片有啥区别?”

    “呵呵,你还真够贪心的。”

    “糖糖,你做的这道菜不错啊,这味道闻起来还真是挺香的,你爸也特别喜欢吃这糯米藕片,刚好你今天做了,我们待会都尝一尝你的手艺,怎么样。”

    “好,希望我们的厨师长能够多多给点评哦。”

    “我到时间会
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