到饭菜的香味，那只可能是今天的晚餐并不是那种香气外溢的食物。

    果不其然等林鸿影坐到餐桌边时，林小彬便托着一盘热气腾腾，看着有些类似大号饺子的食物过来了。

    当然这并不是饺子，而是客家酿粄，属于客家传统名点。

    相传是古代客家人南迁后，怀念北方包子的味道，但是又苦于缺少面粉，所以就用米饭替代面粉，发明了这客家酿粄。

    它的做法其实也很简单，就是将糯米粉和粘米粉以2:1的比例混合，用热水将米粉揉成面团。

    揉到面光、手光、盆光后，就可以掰出小块面团，揉圆压扁，加入馅料像包饺子一样包起来，最后再放到用芭蕉叶垫底的蒸锅蒸熟即可。

    当然米粉的柔韧性是远低于面粉的，所以包馅料的面皮比饺子自然要厚上许多。

    至于馅料的话，则是看个人喜好，最简单点的一种，就是将五花肉沫、韭菜、虾米一起下锅炒香调味，然后在包到酿粄里面，。

    传统的客家酿粄一般以咸香口感为主，但是也有甜党人士，直接以炒香的花生芝麻碎加上白糖一起作为馅料的。

    而且传统客家酿粄个头都是很大的，常常都是一两百克一个，基本上普通人吃一两也就饱了。

    而林小彬是知道林鸿影贪吃的性子，喜欢尝到更多口味的酿粄的，所以它做的酿粄特地做小了不少，而且还特意准备了多种馅料。

    所以林鸿影现在看到的酿粄，每个的重量也就只有三四十克左右，相当于一个大号的饺子。

    刚蒸好的酿粄虽然因为馅料被面皮严实包裹，除了淡淡的糯米清香外，没有任何的香味透出。

    但是光看它软糯雪白的表皮，就已经让人很有食欲了。

    而当林鸿影拿起一个热乎乎地酿粄，一口咬下去，漏出馅料时，它的浓香瞬间扑鼻而来。

    他拿到的这一个酿粄是传统的韭菜猪肉馅的，一口咬下去，瞬间满口浓香。

    细嚼之下，韭菜、五花肉和虾米的咸香与软糯的面皮相得益彰，简直可以说是绝配。

    而除了韭菜猪肉馅的，林小彬还准备了干葱猪肉馅的以及纯素的客家豆干丝馅的。

    这两种馅料同样是炒过的，都是咸香味的，只是咸香的方式并不一样。

    特别是客家豆干丝馅的，它虽然是纯素馅，但吃起来可比肉还香，而且还特别有嚼劲，口感极佳。

    至于花生芝麻白糖馅的酿粄，林小彬并没有准备有。

    这是因为林鸿影虽然不是咸党，甜豆腐脑、甜粽子什么的也都吃，但是从小就吃惯了咸香口味传统酿粄的他，对甜香口味的酿粄实在是说不上喜欢。

    而吃完了酿粄后，林小彬适时地就给林鸿影递过来了一杯热茶。

    酿粄的主要材料是糯米粉，相对没有那么好消化，所以吃完酿粄喝杯茶那是最合适不过了。

    既能消食又能解腻！