干儿。



    经过熏制的腊肉结实紧致，纹理鲜明，刀切下去会发出微不可闻的摩擦声，还能感受到那种特有的弹性。



    一个好厨子仅凭手感就能判断食材的好坏，只是简单的切肉动作，晏骄就很肯定自己这批腊肉做的非常成功。



    煮饭的空档，她挑了根最肥嫩的排骨剁成麻将大小的块，煮去血水后先炸至微微焦黄，这才正式调味开煮，稍后加入事先泡发的豆角干翻炒后细细的炖。



    灶膛内的柴火噼噼啪啪的烧，锅内菜肴咕嘟咕嘟冒泡，香气渐渐充满了这间不大的厨房。



    豆角干吸饱汤汁后重新丰盈起来，蔬菜的清香和肉类的醇厚肥美一点点融合，等到最后，豆角软烂入味，排骨也入口即化，只需要用牙齿轻轻一带，自己就乖乖从骨头上脱落了。



    大口的肉固然过瘾，可偶尔吃到带脆骨的部分，咯吱咯吱，别有一番滋味。



    一饭一菜里都有肉，夜里吃了不免腻味，她又取了几条新鲜胡瓜，大刀拍碎后只用蒜泥和香醋拌匀，酸辣可口，清爽开胃。



    这会儿的胡瓜都是洞子货，价格奇高，就这么小小两条，放在外面都能买一只肥鸡了。



    打完拳的庞牧心情平静不少，洗过澡后又回到书房内翻看卷宗，听说晏骄过来，还有些惊讶。



    “这么晚了，天气又冷，你”他还没说完，就看见对方手上端的大托盘，闻到里头飘出来的浓烈香气。



    对上那双带着笑意的眼睛，他便再也说不出旁的话，忙一手稳稳接过沉重的托盘，另一只手直接把人拉进来，转身时还抬腿将门踢上。



    “你莫不是个半仙能掐会算，不然怎知我饿了？”他笑道。



    姑娘辛辛苦苦做的，他便是再蠢，也知道这份心意要细细领受的。



    晏骄莞尔一笑，也觉得意，“你晚饭吃的不多，又去练武，冬日里不饿才怪。”



    说完又眨眨眼，“我也饿了。”



    两人相视而笑。



    庞牧让她进里面隔间坐了，又去倒热茶。



    因是晚上，正经吃茶不免走了困，他便取了麦仁茶，滚滚煮了一壶。



    这还是他上回见晏骄在元山寺吃的香，特意打发人出去买的。原本想着挑个时候送过去，谁知一忙活起来，竟给忘了，这会儿正好派上用场。



    晏骄在他面前打开了那个不断从缝隙中拼命散发香气的砂煲，“那个是我自制的煲仔饭，可惜有些仓促，材料不足，不过滋味儿应该不坏。”



    那煲仔饭上一层肥瘦相间的肉片，边缘与沙煲接触的地方还在微微颤抖，不时炸出一个油花，显然刚从火上拿下来不久。



    经过烹调之后的肥肉呈现美丽的半透明，隐约可以看见底层的米饭。瘦肉是深沉的红棕色，表面一层油光，引得人垂涎三尺。



    “这就是害你前阵子忙的人仰马翻的腊肉？”庞牧一脸稀罕，又凑近了闻了口，“果然与寻常肉不同。”



    说完，他又闻了闻，不大确定的说：“似乎有些果香气。”



    “正是！”晏骄用勺子直接插到砂煲底部，连着脆脆的锅巴一并挖到碗中，“风干的那些还没好哩，这是果木熏制的一批。”



    其实煲仔饭这种东西，最适合一个人抱着砂煲大口大口的吃，不过考虑到夜已深，又有别的菜，他们两个分着吃刚好。



 
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