放盐，用筷子搅拌匀了。”老黑转头说，“简单吧？一定记着要凉一会再吃，凉了才酥脆。”

    “好的，懂了。”我说，“看起来简单，但是实际操作我觉得没这么简单，火候很难掌握。”

    “嗯，你得失败很多次，才能自己掌握好火候，这个别人说没用，就得靠自己领悟，自己掌握。”老黑开始恢复他日常平淡地口气说……