”他指着鸡蛋，大声解释，“这个，在咱们这里就叫苜蓿，这个，是猪肉片。苜蓿，炒肉，苜蓿肉。要木耳干什么？！”

    “噢！”张松龄恍然大悟，原来鸡蛋在草原上叫苜蓿。苜蓿肉在黑石寨，就是鸡蛋炒肉片！再看看另外一个盘子里边，完完整整，一刀都没切过的大葱。他明白，自己终于来到塞外了。

    注1：上节中，炮手一词，是土匪里头对神枪手的专称。一般每支土匪队伍里，都会花大代价培养一到两个炮手，以便在与其他土匪或者正规军发生冲突时，压制对手的火力。