了五个小窗口。



    现在整个大堂一片明亮干净，李小荷见了也满意地笑了。



    靠近门口的地方放了一个柜台，这个柜台的样式是李小荷特意画了，给李东林，让他找木匠做的，李小荷还没有见过，当时李东林说过那柜台做得很不错，现在看来确实如此，那木匠手艺不错！



    柜台后面还有间屋子，是原来这家人的厨房，当时找人装修这宅子时，李东林与李小荷一致认为这厨房太小，于是将后院边上，挨着厨房的那间原本是放杂物的房间与厨房打通，都用来做厨房了。



    后院也与原来在那老汉手里大不相同，那原本垮了个角的那间屋整个已经被拆了，就剩下可怜的两件间子，整个院子收拾得干干净净，但是这样也更显得院子空空荡荡了！



    不过李家众人也不介意，将牛车卸下，众人就开始忙碌起来了。



    虽说是提前了近十天就到了镇上，但其实要做的事情真是不少。为了减少一点本钱，就只有付出更多的辛苦。李东林接下来几天里还得跑几趟李家凹，像一些菜蔬，冬瓜南瓜这些村子里人家都不少的，就直接在村子里收购了，反正这些东西储存时间很久的。这样直接在村里收菜会比在市场上便宜些，而且也算是给村里人一些好处。唯一一点就是，李东林得自己一趟趟从村里运到镇上。



    至于那些肉食荤菜类，南市就是活禽菜市场，李东林带着李小荷去那里转了几圈，跟几家铺子谈了谈生意，说定以后每日几时送多少货上门，非常方便。



    李小荷还拉着李东林去了那些专门杀鸡宰鸭的摊位去，跟他们说自家收鸭肠、鸭胗鸡胗、鸭血这些东西。



    在李东林个夏氏不解的目光中，她带回了些这些东西，烫了火锅给她们尝，道：“这些下水多是穷人家才会吃，多数人都是直接扔掉，我们买过来很便宜，但是你们尝过了，这味道可是一点也不比肉差的，甚至口感还比肉脆嫩。我们把这些价格定得与肉差不多，我们不就能赚更多了？”



    还让李东林去猪肉屠宰场，直接在那里定猪肉、猪大肠、猪脑、猪心这些东西，尤其叮嘱不要将猪心外面那大血管割掉了！



    李东林跟夏氏自然是听她的，李小荷这才笑起来。



    哎，火锅里面最尝吃的毛肚弄不到，那黄喉可不能少了，不然都不知道这还叫不叫火锅了。



    毛肚毛肚，那可是牛的胃啊，牛肉都没得吃，何况是它的胃了。不过幸好，这黄喉还能从猪身上弄到，虽然牛的大动脉血管才是资深吃货的最爱，但是在这里有猪的就可以满足了，反正李小荷相信，这里还没有人吃过黄喉！



    所有的菜品李家众人当然都要好好品尝，记住其有哪些特点，还要熟悉各种菜品涮烫多久口感最好，不然客人问起来，连店家都不知道，那就好笑了。况且，火锅算是一种新鲜吃法，刚开始时总要让店里伙计告诉他们吃法，怎样操作的。



    说起伙计，几人商量了一下，就让阿福和小荷先做着这跑堂伙计的事，反正像这样自家开的小店，很多家里小孩子也出来做事的，也没有什么奇怪的。不过小荷是女孩子，这里女孩子做服务员的几乎没有，所以夏氏特意给李小荷置办了男装，把她打扮成一个小男孩儿，这样就没什么问题了。李小荷才十来岁，扮成男孩子没有一点违和之处。



    家里欠着一屁股债，才开了这店，所以一切都要先以节省成本为目的。又鉴于刚开张，尽管店里事情不
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