宽大的鱼，浑身长满了黑色的鳞片，体型扁平，而且上下还有两道一指宽的，锋利的鱼鳍，它的身子被登山杖扎穿，却还没死，尾部不断的上下扭动，不停地挣扎，我把它扔上岸，王爷照头一铲子结束了它的生命。

    黑鲷为浅海底层鱼类，喜栖息在沙泥底或多岩礁海区，一般在5-50米水深的沿岸带移动，不作远距离洄游。杂食性，极贪食，主食软体动物贝类、多毛类、小鱼和虾类、蟹类、端足类海星及海藻等，并能用尾部挖掘海底的贝类及环形动物。

    黑鲷作为各地鱼市场上常见的高级食用鱼，味道鲜美，料理方式以红烧或盐烤为主，若为新鲜鱼体，亦可制成生鱼片食之。

    我蹲下身子看着这条黑鲷，忍不住啧啧称奇：“这玩意是太平洋西部海域的一种常见海鱼，不过受洋流影响，其他部位海域也有分布，一般体长10-30厘米，三斤左右。”我拿在手上颠了颠：“这条差不多也有三斤，黑鲷其实是一种性情很凶猛的鱼类，爱吃肉食，你们看它的鱼鳍，很锋利吧，这家伙在快速游动时，鱼鳍产生的切割里，能瞬间撕开人类的皮肤，还好它被毒晕了，不然指不定要给我身上留一道口子。”

    黑鲷鱼作为顶级生鱼片的供料之一，其鱼肉的鲜美度是非常高的，腥味很小，所以，我们不能采用直接烤的办法，那样太浪费它的鲜美了，我打算生吃，海里的鱼基本上都是能生吃的，只要处理得当。

    一条鲷鱼远远不够三个人食用，我把鱼交给王爷去处理，其实也就是简单的除去鱼头内脏，用海水冲洗过后再用刀具片开，就可以直接食用，往往这世间最顶级的美味都是采用的最简单的烹饪方法。

    除去那条黑鲷外，水面上又陆续浮起了一些小鱼，不过都没有刚才的那条黑鲷大，我估摸着那条黑鲷很可能是在附近觅食，运气不好才着了鱼藤酮的道。

    黑鲷虽然可以生吃，但后面捕捉到的这几条小鱼显然不能够，我得把鱼煮熟，不过由于实在太小了，用树枝也不好串起来，所以我打算用“意姆”烤鱼。

    “意姆”是夏威夷传统土石烤窑，这种方法不直接接触火堆，不会破坏肉质，又能有效地烤熟食物。我一直想尝试这种烹调方法，但始终没有时间好好体验一番。

    先捡了好些块的石头放进生好的火堆里炙烤，然后找来一根棕榈树干，用刀具从上端一劈，将树干分成两叉，随之，再小心地顺着树杈向下掰，开口越来越大，渐渐地，这树杈就会形成一个“大镊子”的形状。

    挖一个沙坑，用自制的大镊子夹一些烧好的石块放进坑里，石块现在很烫，即使在离开火堆后，有效温度还能持续半个小时，加上沙又是良好的绝缘体，用来闷烤是再好不过的。

    我本来是打算用香蕉叶或者其他叶子来包鱼，但是钻进丛林后我找到了一些茶树叶，茶树叶子对玻里尼西亚人很重要，它能治病，抗老化，长久保存，更重要的是，它能留住水分，增添鱼肉风味，所以我打算把鱼包在茶树叶子里。

    我最开始就在烧窑底部铺上了一些叶子，再将包好的鱼放进烤窑，再盖上叶子，接下来就可以等着吃，烤熟大约要一小时，趁这会的功夫我们先吃了王爷处理好的生鱼片，不得不提的是黑鲷鱼确实算得上是非常好的刺身原材料，一口咬下去，一股鲜美的鱼汁便灌入口中，带着鲜香，紧实，滑嫩的黑鲷鱼肉在牙齿间散发出惊人的弹性，口感爆棚，绝不输三文鱼。

    至于闷烤的小鱼，只要能看到它的鱼眼凸出来
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