大堂经理接过菜单，扫了一眼，面带微笑地笑着说：“先生，大家在家憋了两三个月，我很理解你想请朋友一块吃饭的心情，俗话说，积沙成塔，你们想把酒言欢，也不在于一天吃多少喝多少，不如我看看明天和下周有没有空位，给你留一桌，到时候你再来和朋友继续聚聚。”

    同桌的客人反而不好意思了，“老胡，老胡，你和人家计较什么，今天这么多够了，明天我请你。”

    萧文生暗暗赞叹，强将手下无弱兵，从这个大堂经理的不亢不卑、有礼有节、替人着想、不计小节，萧连雯有自己的一套管理方法，他没再听下去，上了三楼。到了总经理办公室，敲了敲门。

    有人打开门，萧连雯在和她的两个副手余家桥和于祯在谈论什么，看他来了，急忙请他进来，给他倒了一杯茶，“二叔，我们在商议今年在京东区、京西区、滨海海湾区、上海开几家分店。”

    萧文生赞同地说：“我刚刚看了一楼二楼和三楼餐厅的就坐情况，120%的就坐率，我想京北区和京南区的酒店业差不多，开新店既能乘胜追击扩大知名度，也能分流中心区的压力和客流量。”

    余家桥插言说：“除疫情停业外，我们的中心区酒店就住率也高达95%，京南区、京北区、滨海和上海分店就住率高达90%，其他城市分店至少85%以上。”

    于祯也忙说：“到了周末，不少客人专门从京东区和京西区来我们这儿吃饭，电话预约都是提前一两个星期。”

    萧文生含笑地点点头，简单地说了刚刚的服务员提醒客人点菜的事，“表面上，客人骂了服务员，但内心上，他们非常满意咱们北方大酒店的服务态度，以后不仅他们做回头客，也会推荐他们的亲朋好友。”

    余家桥也笑着说：“现在疫情结束了，人们憋了几个月，现在好像出来庆祝劫后重生，个个都是报复性消费，昨天两个客人，点了十七八个菜，我们也好意地提醒了他，最后，他竟然一口气约了三天的桌位。昨天晚上，他带了五六个朋友来吃饭，这次他们只点了十来个菜。”

    于祯也笑着说：“服务员进来的时候，我们给他们做培训，第一条是拿客人当家人，不管有多大的委屈，都要像对家人一样对客人。”

    萧文生赞赏地说：“不错，辛苦你们了，也委屈你们了。有你们在，不要说京东区、京西区、滨海和上海开分店，在任何地方开分店，我都放心。”

    萧连雯也笑着说：“我们从这几天的客流量推算未来几个月的客流量，我们疫情期间的损失，估计两个月能回来了。”

    萧文生表扬他们说：“你们干的非常漂亮，这次疫情打击最大的行业是餐饮业和旅游业，很多餐厅和酒店都经营不下去了，咱们能这么快弥补疫情的损失，你们这是强将手下无弱兵。”

    又聊了一会，余家桥和于祯出去了，萧文生表扬萧连雯说：“连雯，你做的非常好，疫情期间没给员工们放假，不然，一下子这么多客人，大家手忙脚乱，怎么能叫客人满意呢。”

    萧连雯谦虚地笑着说：“这是你指挥的好，我也差点给他们放假，大家都说咱们北方集团人性化，像家庭一样温暖。”

    萧文生自语两句家庭，笑了，“管理的最高境界是归属感，如果员工来了公司好像回了家，即便这个公司有了困境，也很快能化解。”

    萧连雯赞同地笑着说：“咱们北方集团，好比一个大家庭，大家来了，好像回了
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