无际商皇: 第672章 ——白玉展的美味(2/2)
价格要贵出不少。
食材的种类多了,烹制起来的难度自然就会有所增加,炒已经不能满足人们对于味觉的追求了,毕竟,禽肉河鲜虽然是荤腥,可与牛羊猪这类家畜相比,少了许多的油腻,在百姓们以重体力劳动为生的大前提下,滋味也就淡了不少。
于是,白玉展便祭出了许久未曾使用的油炸和炭烤,来烹制鸡鸭和鹌鹑。炭烤的方式,谢氏三兄弟早就有所使用,只不过手法比较粗糙,烤制出来的鹌鹑,少了几分油脂,嚼起来有些费牙。
而白玉展在炭烤前,会选择制作一种秘制的酱料,把鸡鸭和鹌鹑,根据重量的不同,分别腌制若干个时辰,再进行烤制。而炭的选择,也与谢氏三兄弟有不小的差别,用的是经过燃烧之后的无烟炭,这样烤制出来的禽肉,外脆里嫩,鲜嫩多汁。
“真是没有想到,白管事的手艺,就像是深藏于中域王朝的那些个璀璨的遗珠一般,每次拿出来时,都有着极为惊艳的效果呐!”
闻到香气的荣睦惊呼一声,就迫不及待地把白玉展刚刚切成片的鸭肉送入嘴中,只感到唇齿间瞬间就鸭肉的香气所占据,轻轻嚼了几下,酥脆的鸭皮和醇香的鸭肉,就令他为之一振,忍不住继续往嘴里送着还冒着热气的鸭肉,此时他感觉自己的嘴角似乎漏了一般,不受控制地朝外溢着馋人的油水。
“荣侯若是觉得油腻了,可将鸭肉、黄瓜丝和大葱,放到这张玉米面小薄饼上,卷起来吃。”白玉展见荣睦吃得十分满足,不禁露出了享受的微笑,作为大厨,看到食客如此失态的大快朵颐,就是对自己厨艺最大的褒奖,于是笑盈盈地为荣睦示范着新的吃法。
“听说以后黎威极其麾下的一万工匠,每日都能吃到这些美食?”荣睦抹了把嘴唇上的油脂,从白玉展手上接过了卷得很是精致的薄饼,这才意识到先前的吃饭,的确有些油腻,可一想到其解馋的效果,比起肥嫩的牛腩都不遑多让,也就暂时不想去打耕牛的注意,不做杀鸡取卵的亏本买卖,只是满脸震惊地将其塞到嘴里,大口地嚼着问道。