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末世非典型性路边摊

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末世非典型性路边摊: 卤肉饭(2/4)

不能和早餐一样!

    目前厨房里有的食材种类也算少,最多的就是猪肉和大白菜,还有些榨菜和鸡蛋,其次都是粳米、糯米、面粉之类的主食食材。

    想到茶糕里的猪肉,她突然想到,她是不是可以做卤肉饭?

    台湾卤肉饭算是比较出名的了,好吃又下饭,有菜有肉很丰盛。每次外卖点不出什么时,她就卤肉饭,保证不会失望,还能吃饱。

    后来有一阵子,想要健□□活,就开始自己做饭,但大多都是煎鸡胸肉、烤鸡翅,还有各种水煮蔬菜,基本上没做几样正经菜,偶尔嘴馋时,才买过肉和大虾做精致了吃。

    她怕麻烦,大虾也是水一煮,直接蘸酱料吃。肉则复杂些,但也被她尽量精简成了最简易版卤肉饭。

    做法几乎和红烧肉结合,怎么简单怎么来。

    猪肉要去腥,一般会水里焯一遍,然后再切丁,当然她爱大块肉,同时也是嫌麻烦,肉都会切成长块。因为肉块有些大了,也为了让肉口感更佳,她都会再到一点点油,将肉煸一遍。起锅后的油再用来直接爆香葱姜蒜,随后加入洋葱煸炒。

    洋葱变色后再放入猪肉块和酱油一起炒,成功上色后,加入冰糖、生抽、五香粉、白胡椒粉、水和米酒小火慢炖,炖40~60分钟,差二十分钟起锅时,可以放入水煮蛋一起卤味。当然,米斯她自己不会做那么精确复杂,水煮蛋她一般不会放,自己做饭,米饭加水煮蛋,总有些噎。

    调料除了必要的冰糖和生抽,其他有啥看着放点啥,米酒要求太精细了,随便黄酒倒倒就行。如果是在家里做饭,那她就可以干坏事,偷偷开老爸的红酒……

    卤肉成功炖上,买了点小青菜,洗干净备着,84人份的米洗干净,泡着。现在只要等算时间开饭前,蒸米饭,小青菜焯水就行。

    “萧时!萧时!这里是米斯,你们什么时候开饭?提前一小时通知我就行!”

    “米老板!米老板!这里是林良,听到了!老大会叫你的!呲呲……”

    看林良的语气,像是强行抢了对讲机回的话。

    不过米斯无所谓,蹭蹭蹭,跑到房间里,和商可心和莫瑞思一起继续死神小学生。

    看着看着,她突然想到:咦?她现在看的死神小学生有结局吗?

    一下子有些紧张,米斯咽了咽口水,颤抖着手点开目录往下翻。目录有些长,过了一会儿才翻到底,看到集数才一千多集,米斯心一凉,诶!没希望了。点开来一看,果然,是她在现代社会看过的。系统果然不会出bug!

    “米斯?”

    对讲机突然起来声音吓了她一跳,赶紧摸索出对讲机打开。

    “在!过一小时可以开饭了?”

    “是的。”

    “好的,我马上去开火!”

    “嗯,慢慢来,不着急。”

    萧时的声音经过对讲机后,声音有些怪怪的。把对讲机扔给莫瑞思,米斯带着商可心去开火。

    其实现在也不需要做什么,就是把米饭蒸上,小青菜等快开饭再烫。卤肉炖的差不多了,只是水煮蛋一直没放。米斯和商可心两个人把刚才三人在卧室里边看电视,边剥完的水煮蛋抬出来,放进煮着卤肉的大锅里。

    又过了二十分钟,捞出来,拿细线将卤蛋对半开,卤肉则是保着温,另一边烧开水,准备一会儿烫青菜。

    蒸米饭需要四十几分钟,
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