失落少年能养拟猫人吗: 11.菖蒲酒美清尊共(2/3)
纯糯米,既不加糖也不加盐,什么馅儿也没有,“小白粽是吧?我倒是挺好奇的……那不是没味儿吗?”
叶肃恭摆手:“光吃粽子肯定没味儿啊,要蘸糖的,蘸糖吃。”
谢知契笑道:“小白粽虽然简单,但是保留了糯米和粽叶最原始的香味儿呢,也是挺好吃的呢……”
叶肃恭点头:“是啊!但是来这边买到的粽子都是带馅儿的,根本没有那种朴实无华的小白粽呢……”
谢知契极其自然的拿起一片粽叶来卷成漏斗,“这可真是太难过了呢,那就先包几个小白棕来试试水吧!”
一粒花生豆顶在底部,谢知契将糯米都填了进去。压实之后往前一叠,粽子的雏形就有了。接着他拿起一根细绳来,“我记得好像是要把粽身给捆住……”
粽子被捏成了四面体的样子,红色的绳子横竖两道捆上绑成十字,谢知契拎着一角提起来,粽子在空中精巧又轻盈,根本没有要散的意思。
谢知契惊叹一声,“意外的很成功呢!”
莫沧颐去看叶肃恭:“这就是有手的人和没手的人的区别了吗……”
叶肃恭举高双手:“小白粽!”
谢知契从一堆棉线里挑出几根红色的来,“记住了哦,红线的都是小白粽。”
他又拿起一片粽叶来,莫沧颐在他旁边站着也拿了一片叶子,谢知契做一步他就跟着做一步:“我就不信这都包不起来!”
谢知契包了两三个白粽后进了厨房,水已经烧好了,他关了火把水冲到放了高汤块的碗里。莫沧颐勉勉强强包了一个不漏但是捆的像木乃伊一样的粽子,“爷包出来啦!”
叶肃恭比大拇指:“可了不得。”
高汤放在一边晾凉,谢知契拿了豆沙馅儿和莲蓉馅儿出来。小白粽只是练手的,熟练之后就可以玩一些花样了。叶肃恭也凑了过来,“白线是豆沙馅的?”
谢知契一边填着糯米一边道:“白线?可以,能区分开就行了,莲蓉馅儿的就用黄线吧。”
看着叶肃恭也开始跟着包粽子,莫沧颐道:“有趣哎,白粽是红线,红豆沙馅而反而是白线呢。”
谢知契点头,“确实挺有趣的。”
豆沙和莲蓉的也包了几个,谢知契舀了小半碗糯米泡进了晾凉的高汤里。搅动了两下让糯米和汤都拌匀,再回过头来打开锅盖,紫薯已经蒸熟了。
一切都有条不紊的进行着,谢知契取出紫薯块来碾压成泥,加了白糖拌匀,等不烫手后再搓成一个个小球。
“紫薯馅儿的就用紫色的丝线缠好了。”
盆里的糯米一点一点的少下去,盘子里摆满了缠着各色丝线的粽子。等到这些都包完了,谢知契端起腌五花肉的碗来,“肉腌的差不多了,最后可以包肉粽了。”
糯米吸饱了高汤,泛着一点晶莹的颜色。底下的尖端填上了糯米,谢知契往里塞了好几片肉。
叶肃恭冒出来一句:“突然想说,这不就和那啥……猪肉拌饭差不多嘛?”
谢知契笑道:“的确啊,就像苏式鲜肉月饼其实和肉馅酥饼差不多的那种感觉吧?”
叶肃恭点了点头:“确实,确实。”
粽子下锅加水没过,甜咸两种口味儿分开坐了两个锅,谢知契往里面放了几个生鸡蛋,“这叫粽子鸡蛋。”
叶肃恭拍手:“童年的回忆!粽子鸡蛋!”
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