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军嫂美食日常

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军嫂美食日常: 第十二章 卤大肠(2/3)

一条,不浇地就把池子堵上,水就自己流进护城河了。

    走两步道儿就到了,打了水两桶水就回家 ,来回四五趟水缸才满。

    到厨房烧了锅热水,把萧母昨天给洗的大肠小肠和猪肚放盆里,即使萧母洗的干净也是有点臭的。

    用温水先给猪大肠和猪肚温一下,让油脂好下来,沥干水,放一勺面粉和一勺玉米面揉搓。

    白面能有效去除大肠吸附的脏东西,玉米面是为了不沾手,把多余的肥油清理干净,又翻来覆去揉搓几遍,用温水冲干净,又从空间里拿出白醋倒进去揉搓一会,冲干净放葱姜焯水,焯到发白拿出来就好,猪肚放空间里,明天炖个汤。

    起锅烧油,放冰糖炒化变成焦黄色,倒水,放几片姜,把放了桂皮、八角、香叶、丁香、草果、肉蔻的调理包,又放了一勺老抽,五勺酱油,把香料煮开,再把大肠小肠都放进去煮半小时,在焖三四个小时,还往里放了几个煮熟的鸡蛋,一起闷着。

    又用砂锅煮了点米粥,往砂锅里放了一小点猪油,把砂锅用个筷子把盖抬起来点,省的一会扑锅。

    卤大肠刚开锅,香气就铺出一股股热浪,两小只在炕上也坐不住了,想到自己娘不让下炕,就踩在桌子上扒着那比他们还高一点的窗户瞅他们娘。

    小莺看着娘没看见自己,还拿小手敲了敲窗户,童媛一抬头就看见两个孩子在窗户框看着知己,说:“是莺莺和小雄啊,怎么一下长了这么高啊!”

    小雄就道:“娘,我们踩在桌子上!”

    “诶呀,真聪明啊,不要摔了哦!娘马上就进去了哦!”

    “娘,你做的什么啊,这么香香,肚肚都吃饱了!”

    “嗯嗯,还可以再吃一小口口”小雄拿着两个小手指头比划着。

    “不行哦,现在还不能吃哦!”

    “哦!”“好吧!”

    童媛卤完大肠,就把火熄了,就进屋了。

    看着两个吃饱饭活力四射的小家伙在炕上上窜下跳,童媛都担心炕蹦塌了,就叫两个小家伙过来坐在对面:“前天娘教的怎么数数还记得吗?”

    小雄说:“记得!”

    “那小雄给娘数一下!”

    小熊就掰着指头数一个一个的都数对了。童媛就奖励了两颗大白兔奶糖,小莺看见娘给糖糖了也想去拿,童媛把糖举高道“你也给娘数一个,不许抢哥哥的!”

    小莺看娘也不给哥哥也不给,只能拿出一双小手,数到四还是正常,之后就直接调到八十,自己感觉不对,还有几根手指没数呢,就把手飞快的藏起来,然后让童媛看手,

    “娘,你看,没!”童媛无奈把糖藏起来把手也给她看“看,没!”

    小莺看娘一样套路对付自己,愣了一下,看看童媛的手,怎么看也没有,哇的一声就哭了。

    她感觉委屈死了,明明娘教的时候还会,娘问的时候人家就不会了,扑到童媛怀里委委屈屈的哭了。

    童媛给她擦擦眼泪:“不哭了,娘在教你一遍,你要说能记住,娘就把糖变出来好吗?”

    泪眼婆娑的要多可怜就多可怜说:“嗯嗯!”

    童媛让她坐在自己怀里拿着的小手数:“这是一。”

    “一”

    “二”

    “二”

    “……”

    “……”

    “十”
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