京都古城堀川名产牛蒡和间人名产螃蟹制成。螃蟹煮熟去壳，把牛蒡用酒、鲣鱼汤、淡口酱油调合成的调料烧煮，壬生菜用酒、鲣鱼汤、甜料酒和酱油腌制，特制白酱放入吉野大峰山产攀缘茎根溶解，最后把上述成品精美装碟。

    招牌堀川？

    阿比留一彦的脑中滑过大段资料，

    那是他耐心收集、仔细记忆的成果，居然一开始就起作用了。

    未雨绸缪真是个好习惯，嗯嗯！

    不过，对方说得上回点过的那是啥，不会是什么奇奇怪怪的东西吧。

    “呵，不是每个人都知道那道珍品，秋元桑！”

    “好的，长脚蟹黄一份。这位客人，你需要么？”

    虽然被老饕的点单挠到痒处，心情愉快，但厨师学徒并未忽略另一位客人。

    “额，我，我就不用了……吧。”

    长脚蟹黄？

    这是一道菜品嘛？

    那为什么餐厅提供的菜单上没有？

    是长脚蟹的蟹黄？

    还是有什么特别之处？

    他没有收集到相关的资料啊！

    阿比留一彦的脑子里一团浆糊，不知道如何是好了。

    他没想到，压根也想不到，

    还未涉及任何实质问题，酒宴都没开始，

    对方只不过追加一个点单，就打破了他精心布置的资料壁垒。

    那条铜浇铁铸、万无一失的防线，

    就像面对德军的马奇诺一般，一戳就破，一推……就倒。