爽口，夹一片肉片在火塘壁上来回涮几下，一是涮去多余汤汁，二是涮过后肉片还有烧烤的焦香味。

    而豆腐、萝卜、粉条等素菜在吸足了肉汤后，质地酥烂，香味更加浓郁。一桌人围着沸腾的火碗，再就着椒叶馍、玉米馍、荞面卷、黄黄馍等陕北特有的地方风味杂粮面食，让吃腻了各色酒楼滋味的刘云在这里找回了纯朴的陕北农家味道。