，是哪些？”



      华南信吩咐道：



      “梁缜。”



      大太监恭身，用公筷分别选取了距云汐座位最近的三道菜，每样夹取一些盛入食碟，奉到云汐手边。



      接着，他又为她舀了一碗白汤。



      云汐认得这三菜，它们是响油鳝糊、蓉花鱼片和清蒸瑶柱。



      响油膳糊，是将油烧热后爆葱香，再投入焯水后的新鲜鳝段、佐料进行爆炒的做法。



      这道菜鳝肉鲜香，口感浓郁，因其上桌后盘中还在发出噼啪的蹦油响声而闻名。



      蓉花鱼片，就是将鱼肉剔骨，切片下锅与蛋白液同炒，再勾芡，缀以配菜。



      此道菜汁明芡亮、口感细腻软烂，且最为考验刀功和摆盘的手法。



      成品上盘时，鱼肉的摆放形似盛开的芙蓉花，因此得名。



      清蒸瑶柱，便是将瑶柱与鱼翅配豉油蒸熟的做法，与前两道菜的做法比起，做法相对简单。



      云汐将这三道菜逐一尝过，轻嚼慢咽间姿态优雅。



      不得不佩服，御厨到底是厨师中的顶级佼佼者，其手作的菜品无论刀功、品相和口感，以及烹饪过程中对火候的拿捏都可谓精准无缺，诚然无可挑剔。



      云汐端碗，品了几口汤，眉心微有疑惑的轻蹙：



      “皇上，不知这道白灼汤所取食材是什么？”



      华南信微笑，目光转向梁缜。



      梁缜谄谄的勾唇，语出阴柔：



      “云主儿，您这话算是问着了。这道白灼汤的主料用的乃是新鲜的肺鱼，它可是瀛国人最喜食的鱼类。



      这肺鱼的内脏存有剧毒，拾掇起来也是费劲。



      皇上与主子您食用的这条肺鱼是由御膳房里经验最丰富的厨子小心处理过，汤得了也由她先行试过，主子尽可安心。”



      “原来如此。”



      云汐殷笑着落了玉碗，微闪的眸光再次看向那四菜一汤。



      想来御膳房的安排也算合理。



      炙子熊掌、响油鳝糊、蓉花鱼片、清蒸瑶柱以及白灼肺鱼汤，乃集合了厨艺界的烧、爆、炒、蒸、炖五种烹饪手法
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