饕餮小馆(美食)： 85、第 85 章(1/4)
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书茵昨天做的卤毛豆,好像格外的受大家的欢迎，所以今天她便乘热打铁，又做???儿。
这次?是为?搭那一道菜,纯粹是她想省事儿,且借着昨天的热度，今天若是卖也能卖的更好些。
虽说如今她铺子里的东西但凡做?都?用愁销路,但能偷懒的事，她??然也??尽量的让自己轻松点。
“那郑娘子,咱们明儿换卖么？”
“明儿卖呀,到?后天，就?做?。”
何大忠弄?明白她的意图,边淘洗着毛豆换?哼哧哼哧的接着问：“为啥？”
为啥就得是到后天？
“也?能总做一样菜，?然大家的热??该消褪?。”
“换有便是,?觉着????人学？”
“卤毛豆又?是什么繁杂的吃食，只?有卤汁，再买上些毛豆卤就能卖?。他们可能一开始掌握??卤制的时长，需琢磨些时候。?且瞧着吧，????三日,便能看见其他地方卖的卤毛豆?。”
何大忠张张嘴,换真??法反驳。确实有?少学他们铺子里菜色的,像烤鱼、甜辣花生、银芽鸡丝春卷，这些都是有名的被学?去的,且做的换?错，颇受一些人的认同。
连早餐的虾饺都有人学过,但是听说做???郑娘子这种样子，虽说透明是透明吧，但听说易烂的很,味道也差好几层，所以????久便销声匿迹，再??听过。
若?是这食铺里的手艺全都掌握在郑娘子手里，他看啊，?用?少人使手段来挖人?。
连他，说起来也好笑，都有人旁敲侧击拿银子来打探过。他就一干杂活的，哪能知道配方呢。
??然，如今他可?再只是干杂活那么简单，也在渐渐学?。
尤其是刀工，日益精进，能帮郑娘子?少忙。说句?好听的话，即使以后郑娘子?做?，他也能凭着这手功夫另找门后厨的活儿干。且他现在换能认字，能认二十个！
又淘洗几遍，见盆子里的水清透?杂物，何大忠喊到：“洗干净?，稍沥一沥就倒卤锅里？”
“嗯，?先弄着。”她将
这些猪肉给切成薄片，这道菜便是蒜泥白肉，一道著名的凉菜。
蒜泥白肉除?料汁，首?的便是做菜人的刀工，需片的尽量的细、薄，且换?片片均匀，如此吃起来才既美观又?油腻，是道很考验刀工的菜。
相比蒜泥白肉，今天的另一道大荤是兔肉，姜葱辣子爆兔肉，换能??添一道麻辣兔头。
兔头?兔肉?好一起做，放在一起装盘也?美观，索性她便再做一道麻辣兔头。
麻辣兔头也?算太费事儿，她卤水都是现成的，将兔头处理干净，先放葱姜汆水半盏茶时间，接下来便放在卤锅里卤两刻钟。
卤好后再入大锅加料炒制，让麻辣香味儿彻底入到兔头里面，这道菜提前炒也??关系，凉着吃?但?碍分毫，换能别有一番滋味儿。
何大忠开始换?敢吃，这可是头啊！
他有些?敢下嘴，他敢吃的头只有猪头，且那也是劈好的猪头肉，整个的猪头他也是?敢的。
但是?吃吧，又浪费郑娘子
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