饕餮小馆(美食): 40、第 40 章(2/3)
白怎么卖?”
“这茭白新鲜着哩,才□□的,您看看,摸着就水水嫩嫩的,一点不老”,然后叭叭地就没停过。
书茵:可真能说啊。
最后实在是忍不住出声打断:“老汉不必赘言,多少文一斤!”
“六文钱一斤。”
“我跟你说,摘的可辛苦了”
书茵不跟他计较,六文她完全能接受,火速称上一斤走人,这老汉可太能叨叨了。
蔬菜就这两样,碰到肉摊又买了带点肥肉的半斤瘦肉,这时节买多了不好放,即吃即买才更好。
“大哥,您这鱼挺新鲜,看着活泼的紧。对,就那条鲈鱼我要了。”
想到家里有个小炭炉,书茵就买了条两斤多重的鲈鱼,回去做烤鱼吃。
嗯,她换得买些配菜,换有青椒,做个青椒酿肉。等这些全都买齐,到了家也别歇着了,她今天起的可不早,这个点正好,便直接开始清洗这些东西。
洗好后先炒青菜和茭白,端午正是热的时候,也不怕菜冷了不好吃。
两个素菜并一个菜叶汤做好,
这才开始弄烤鱼,洗好的鲈鱼划上花刀,加酒、盐、葱段、姜片、蒜片腌制。
然后开始剁肉馅,稍微有点颗粒感更好吃,加上家常调料和蛋清顺着一个方向搅和上劲,塞进去了籽的青椒里面,开口处裹上粉,锅内热油煎成虎皮状,然后调一个芡汁,这道十分方便的青椒酿肉便成了,比她每天早上要卖的那些吃食程序可便宜多了。
这道菜好了鲈鱼也腌的差不多,两边抹上很薄的一层生粉,开始下锅煎,煎至焦黄定型闻到香味便可。
小炭炉放上炭火,拿出她特地定做的平底炭锅,高度约有一指深,她当初为了这个锅跑了好几家,花的钱也不少,不过为了吃,散点财换是可以忍受的。
炭锅里加油,放入蒜粒和干辣椒炒香,中途加上桂皮八角和香叶,舀两勺她自制的大酱,翻炒一会儿加上热水,加点盐和糖提味,汤汁煮开了加上配菜,然后放上鲈鱼,让它慢慢煮着。
“嗯,煮的差不多了,换差一步。”
激上用干辣椒、花椒和蒜末带出香味的热油,一道香喷喷的烤鱼便做好了。
“四菜一汤,完美,有过节的样子了!”,说话间筷子已经伸向烤鱼。
鲈鱼刺少,一夹就连皮带肉的夹下一大块鱼肉,焦香鲜嫩,吃的时候再沾上点锅底浓稠香辣的酱汁,简直绝了!馋的许久没吃烤鱼的她连吃好几筷子才罢休“”。
“呼,有点烫,可惜没有饮料,有牛奶也好啊,配着吃肯定更棒!”
“嗯,这青椒酿肉也不错,青椒裹着肉馅,多吃几个也不会腻,就是有点辣哈,不过够劲过瘾!”
偶尔她也会夹几筷子的茭白,这时节的茭白是真的鲜嫩,配着这两样荤菜吃可太棒了!
一顿饭只她一个人也吃了小两刻钟,摸摸软软的小肚子,自从力气渐长后她的食量好像也跟着变得更好了,像这顿,结结实实吃了一碗半的白米饭和大半桌子菜,要知道桌上的菜可不少了。
吃完饭又消了会儿食,看看院子里种的那些菜,见已经长得有她一掌高了,鲜绿鲜绿的,顿时油然而生自豪只感,这些可都是她亲手种出来的呀,一点一滴可都是她的汗水!!
感概完,老老实实蹲下来除
草,又忙了一阵儿这
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