紧接着做脆哨，就是猪肉沫切碎，下锅把肉沫炒散炒脆出锅。



    最后热锅下油，把豆瓣酱、泡椒、葱蒜、豆豉、辣椒面翻炒之后，倒入香浓高汤，把煮过的凉粉倒进去，让凉粉吸收香浓的汤汁，然后下芹菜花和蒜苗碎，收锅，盛到能够加热的特制盘子里面。



    最后把做好的脆哨给洒到凉粉上面。



    因为容器的原因，凉粉装盘之后，还是会因为一直加热在咕嘟咕嘟冒泡，鲜红色的汤汁，软糯剔透，吸饱了汤汁的凉粉跟随这锅里不停涌出的气泡咕嘟，飘香四溢。



    卓云海家，吃完凉拌三丝之后，两人竟然罕见地感到了饥饿，迫不及待想要品尝下一道菜。



    在两人期待的目光中，香辣口水鸡和四川凉面上桌了。



    风格和第一道菜一样简单，但是只看食材上面的鲜亮红油，两人就觉得胃口大开。



    夹一块鸡肉，第一感觉是嫩，鸡肉煮的恰到好处，一点都不柴，随后口腔便被浓郁香辣，渗到鸡肉每一条纹理缝隙中的调料汁给征服了。



    这道口水鸡处理的十分入味，吃一口就让人忍不住口水横流，还想接着吃一口一口再一口。



    尝了好几块鸡肉，顾博渊恋恋不舍地把筷子转移到四川凉面上。



    四川凉面虽然颜色也十分鲜亮，但是比起香辣口水鸡的外观还是逊色了一点。