天下午给两人做一些小点心当做零嘴。



    今天林清眠给两人做的是蛋挞。



    蛋挞这种甜点，做起来简单，吃起来蛋挞皮焦黄酥脆，蛋挞心滑嫩可口，林清眠本人也十分喜欢吃。



    蛋挞皮做法是用面粉混合黄油，还有白糖和一点点的盐混合，像和面一样和起来，然后把和好的面擀成面片，黄油也擀成片，面片黄油片重合之后，反复折叠擀压。这样做出来的蛋挞皮考过之后，就会层层酥脆，口感很好。



    蛋挞心的做法就更简单了，牛奶加糖和鸡蛋，搅拌均匀，然后过滤一下里面的粗颗粒，让蛋液更加细腻就可以了。



    然后把蛋挞皮放在模具里面，顺着模具压好，蛋液直接倒在蛋挞皮里面，上烤箱考二十五分钟就好了。



    考出来的成品色泽金黄，蛋挞边缘酥脆掉渣，滑嫩的蛋液表皮却被烤成了焦糖色。



    林清眠考的蛋挞口感香酥，内馅奶蛋味十分浓郁，香甜却没有一点点腻的感觉。



    几乎是刚一出锅，就被解决光了。没办法，家里有知道食量堪比无底洞的段琛在，林清眠一次性做再多，那些食物也活不过第二天。



    吃过蛋挞，林清眠想要出去逛一逛。这么多天过去了，他一直宅在家里闷得慌，也是时候出去透透气了。



    他和两人打了个招呼就独自出门了。