侯夫人美食手札:正文 第一百四十章 拔丝山药(3/3)
下头,“上菜吧!”
巧雨这才如蒙大赦一般松了一口气,叫了等在一旁的青樱上菜。
靳越早几日就听闻肴园上了几道新品,一直都想过来尝尝。偏偏这些日子忙碌,一时竟然也顾不上。这一日好容易得了空闲,立刻就让人去定了酒席。今日一尝,果然不负他所望。
“你去问问,那拔丝山药何时……”他偏好甜食,其他新菜品好吃也就罢了,最为重要的就是那道拔丝山药了。
他这边话还未曾说完,外面就响起敲门声,转而就是一个女婢端着托盘入内。
“拔丝山药,此菜趁热吃最好。筷子夹起山药就会拉出糖丝。若是放凉了,就不好拔丝。”香橙轻声介绍,“客人夹起山药之后最好沾一下碗中清水,以免烫口。”
她说话间,靳越已经动筷夹了山药。果然,那山药夹起后面就拖出了长长的细丝。细丝晶莹剔透,带着微微的褐黄之色,看着格外诱人。
他动作颇快,香橙后面那句话还未曾说完,山药就被送入了口中。
一口咬下去,糖浆的香甜和山药外酥里嫩的清香就在口中迸裂开来。靳越前一刻还觉得这道菜果然名不虚传,后一刻就只觉得口中的美食烫得他口腔生疼,而香橙的话这时才算说完。一时间,靳越的脸色一阵红一阵青,同桌坐在他一旁的人连忙道:“快吐出来,快快吐出来!莫要烫伤了自己。”
靳越一时有些犹豫,然而山药烫口,他最终还是吐了出来。香橙见势不妙已经连忙倒了一杯凉茶递过去。靳越漱口之后这才舒了一口气,然而不等同桌的人开口调笑他,他就又拿起筷子去夹拔丝山药了。
刚刚那女婢可说,这道菜略微放凉口感和味道就不好了!
烫嘴事小,辜负了美食事大啊!