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侯夫人美食手札

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侯夫人美食手札:正文 第一百一十九章 金榜题名(2/3)

同的。



    而如果目标是状元的话,那就真的是失之毫厘谬以千里了。



    谢瑜扬见林雨时这般说,想了想才道:“那……我今天中午点个菜,没问题吧?之前帮你写菜谱,说是要点菜三日的……”



    结果他说出了那般轻浮的话,之后自然不好点菜了。



    林雨时闻言哭笑不得,摇摇头道:“大哥想吃什么尽管说,只今日晚了,只能依着厨房里有的东西做了。”



    “无碍无碍,你下午还要出门当师傅,做些简单的就好了。”谢瑜扬说着就往厨房的方向拐,进去看了一眼厨房里的东西,他这才道:“我记得之前还有些板栗,不然今日就做板栗烧鸡?”



    这菜倒是不复杂,林雨时一口应下,又随口报了几个菜让谢瑜扬挑。



    当天中午两个人就吃了一顿气氛难得松快的午饭。午后稍稍休息了下,公主府的马车就过来接人了。



    大约是上次讲明了来历,镇住了于、李两人的缘故。她们还彼此交换了下姓名。于姑娘单名一个嫣字,李姑娘则是单名一个雁,两人名字虽然不同,发音却是近似,所以关系就格外好了。



    大约是这五日里面有所练习,这次两个人去骨的动作虽然还慢,却也似模似样了。林雨时检查了下她们上午就腌好的翅中,又看了看准备好的内馅儿心中倒是颇为满意。



    这样的学生教起来还是很有成就感的。



    “林姑娘,我有一事不太明白。为什么不把内馅儿塞进去之后再一同腌制呢?反而还要麻烦的再给内馅儿调味,再塞进去?”



    李雁可以说是好奇且多问了,林雨时闻言笑着道:“鸡翅不好入味,所以才要腌制时间久些。至于这些内馅儿则正好想法,大部分都是容易入味的东西。如果酿好了内馅儿一同腌制,内馅儿就会过咸。”



    李雁缓缓点头,两个人又处理了十多个鸡翅腌制起来,这才回头让人架起油锅,准备把上午准备好的那些翅中下油锅炸。



    林雨时帮着她们一起盯着油锅的温度,看到于嫣第三次把筷子放进油锅,才笑着道:“记得这个样子,这样就表示油温可以了。”



    于嫣松了一口气,两个人拿着笊篱把鸡翅放进了油锅。



    看得出来私下两个人肯定是做个这个菜的,说不定还让府上的厨娘帮过忙,林雨时看着两人捞出鸡翅控油,这才道:“这次的火候还算可以。”



    于、李两人齐齐松了一口气,这才又起锅烧油放入葱姜蒜开始进行最后的炒制和入味。



    鸡翅出过,倒是有了七八分样子。



    林雨时三人一起尝了味道,于、李两人只眼巴巴看着林雨时的反应,见她点头这才露出了笑容。



    “两位姑娘实在是冰雪聪明,这道菜的精髓两位已经掌握了。”林雨时这话说得倒是不违心,不过这道菜只要掌握了调味和油炸的火候一般而言也不会做得太难吃就是了。“看起来,我已经无用武之地了。”



    两个人连连客气,回头三人一起坐下又讨论了下这道菜。林雨时笑着道:“如果不方便油炸的话,也可以放在平底锅里煎,平日里烙饼的锅就可以了。”



    对于这道菜,她可以说是知无不言、言无不尽了,两人见她好不藏私又是高兴,又是带着些许的钦佩。特别是上次知道了林雨时的过往之后,李雁回宫还缠着今上了解了不少当年林雨时所做的事情,对她可以
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