味的风味菜，切记点菜要精而不要多。

    另外菜式上也需要根据客人的口味来仔细选择。例如北方人口味偏重；福建、广东味较清淡，讲究汤的质量与档次；浙江、江苏、上海的，虽然口味也清淡，但是菜的味道偏甜，所以点菜的时候不仅需要注重营养搭配，还需要充分考虑客人的口味。

    总之，一般来说，客户的层次越高，点的菜越要注重质量，而不是数量。如果宴席结束，没吃完的菜越多，说明你点的菜没有档次，且菜量偏大，这说明你的点菜技巧还不过关，会让客人感觉你的素质水平还不够，因为一个人的品味往往体现一个人的素质。

    像今天的这顿饭，主角肯定是欣总，所以张伟尽量围绕欣总的喜好来安排，点了一道精致的开胃冷菜，一条清蒸石斑，一个招牌羊肉煲，一份黑胡椒牛肉粒，最后又点了每人一例海参金米粥。

    张伟估算了一下人均应该四百多，感觉没多大问题便让服务员下单，他准备这顿他来买单，毕竟晚上郭倩倩还要求老胡帮忙，这算是他帮郭倩倩的一点心意。

    只是在服务员准备离开的时候又被张伟叫住，“你们这里新鲜的芦蒿有吗？”张伟想到自己没有点蔬菜。

    “有的。”服务员点头道。

    “那给我加一道香干炒芦蒿。”南京的芦蒿相当不错，配上香干清炒之后，不仅入口清脆，还有股淡淡的清香，是雪莉的最爱。

    因为雪莉喜欢，张伟相信欣总这个南京本地人也应该很喜欢这道菜，虽然这和雪莉的喜好并没有什么关系，但张伟就是这么觉得的。

    老胡和欣总快到七点的时候到了，一进门老胡便大声对张伟说道：“兄弟啊，你可真是我的福星啊，为什么和你在一起的时候总能遇上好事啊，哈哈……”

    “胡哥看您乐的，今天遇到啥好事了？”张伟有些好奇，能让老胡开心成这样的好事，十有八九是赚钱的好事。

    “嘿嘿，这个先不能告诉你，还在保密阶段。”老胡笑着看了眼欣总，又习惯性地卖起了关子。

    欣总解下围巾挂在了衣架上，回头笑着对老胡道：“现在八字还没一撇呢，看把你乐的，小心最后鸡飞蛋打什么都捞不着。”

    老胡道：“有你和万哥在，这项目肯定是没跑了。”

    闲聊间两人先后入座，张伟出去招呼服务员上菜，回来后自觉坐在了靠近门口的位置上。

    老胡见桌上还多摆放着一套餐具，觉得奇怪便问张伟：“还有其他人？”

    “倩倩说她晚上到南京，也没说什么时候到，我就先给她留了个位置。”

    欣总道：“倩倩今天也来吗？我好久没见她了。”

    “不会是你故意约来的吧？”老胡一脸坏笑的看着张伟，看得张伟心里毛毛的，好像自己真想干什么坏事似的。

    “胡哥你就别开我玩笑了，你又不是不知道我的为人，更何况你曾经和我说过的话，我可一直记在心上呢，不会给家里人心上扎刺的。”男人在外应酬是难免的，有些事能做，有些事不能做，这道理张伟懂的，也没敢忘了在杭州佳皇那晚老胡和他说的话。

    “你俩个坏东西又再说什么暗语呢，我怎么有些听不懂？”欣总冷笑着的问道，在她看来这两个人肯定在聊坑害女性的坏事情。

    “我觉得倩倩来的蹊跷……”老胡笑着对欣总说道，只是话刚开了个头，就被张伟打断。

    就见张伟一本正经
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